是不是曾聽說有些人吃了味精會頭痛、心悸？營養師高敏敏表示，事實上味精（麩胺酸鈉）根本不會害我們，它是從天然食材中提取出來的鮮味來源，有人吃了會口渴或不舒服，是因味精裡有鈉鹽，這和吃太多鹽巴是同樣的道理，重點是要適量食用。

高敏敏在臉書粉專PO文指出，對於味精有些人有著「中餐廳症候群迷思」，甚至在外國，很多人覺得中餐用味精後，就會感覺不舒服，可能會頭暈、頭痛、心悸，於是味精就被貼上了不健康的標籤，但真的是這樣嗎？

高敏敏表示，事實上味精（麩胺酸鈉）根本不會害我們，它是從天然食材中提取出來的鮮味來源，像是海帶、昆布、番茄裡都有它的身影，加了它會讓食物變得更美味。

本篇文章引用自此: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20250213003430-260418
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